盘点少货，老板应先核实数据准确性。依据《过错原则》，员工因过失致少货需赔偿。若不及时处理，可能导致管理混乱，经济损失扩大，甚至引发法律纠纷。
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处理盘点少货，常见方式有核实数据、按制度处理员工、制定规章制度等。选择方式时，应根据盘点情况、员工手册及公司规定来决定，确保合法合理。
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盘点少货应对：1. 立即核实数据，确保无误；2. 若有误差，按《员工手册》或公司制度处理责任人；3. 无明确规定时，公布结果，制定预防措施；4. 加强日常盘点，减少损失。根据不同情况，选择合适措施，确保管理有序。