离职员工不发工资可投诉。依据《劳动法》，工资应按时支付，拖欠工资违法。长期拖欠可能导致员工生活困难，影响社会稳定。
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离职不发工资可维权。操作：1. 向本单位调解委申请调解；2. 调解不成，向劳动仲裁委申请仲裁，准备相关证据；3. 对仲裁裁决不服，向法院提起诉讼，维护合法权益。
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离职不发工资，常见处理为调解、仲裁、诉讼。应先尝试本单位调解，无果则向劳动仲裁委申请仲裁，对仲裁不服再提起诉讼。