爷爷可以直接过户房子给孙女。依据《民法典》赠与合同规定，双方订立赠与合同并接受后，赠与即生效。未及时处理可能导致赠与意愿无法实现，房产继承出现纠纷。
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可以过户。操作如下：1.赠与：爷爷与孙女签订赠与合同，办理房产转移手续；2.遗嘱：爷爷立遗嘱指定孙女为继承人，待其满18岁或监护人代为办理继承。
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常见处理方式为赠与或遗嘱。选择赠与需双方订立合同并办理手续；选择遗嘱则需确保孙女满18岁或监护人代为接受。