一口价黄金换按克的不给换，若商家未告知则不合法。依据《消费者权益保护法》，商家需保障消费者知情权，隐瞒实情可投诉。不及时处理可能导致消费者权益受损，如经济损失。
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不换不合法。操作如下：1. 与商家协商，说明换购意愿及理由；2. 若商家拒绝，收集证据，如购买凭证、标签等；3. 向工商部门投诉，提交证据，请求调解；4. 等待工商部门处理，必要时可寻求法律援助。
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处理此问题常见方式为协商或投诉。首先尝试与商家协商，若不同意则向工商部门投诉，由工商部门介入调解。选择方式时，应考虑商家态度及自身诉求。